Halloween - Des recettes monstrueuses pour vos petits monstres
Nous sommes déjà en octobre ! Halloween arrive ! Il est temps pour les petits comme pour les grands de commencer à réfléchir à un costume effrayant. Les citrouilles arrivent avec leurs plus belles grimaces. Pour l'occasion, Les Jardins de la Comtesse vous ont concocté des recettes monstrueusement faciles à déguster à la maison ou lors d’un pique-nique. Nous vous proposons un vrai menu à faire froid dans le dos. En espérant que vous ayez l’estomac bien accroché pour ces recettes sorties d’outre tombe.
L'entrée
Nids d'araignées
Il vous faudra : des œufs, du thon en boîte, des olives, de la mayonnaise, des oignons et de la ciboulette.
Tout d’abord, mettre à chauffer une casserole d’eau. A ébullition, y plonger les œufs délicatement. Laissez bouillir 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Laissez refroidir. Dans un saladier mélangez le thon, la mayonnaise, les oignons et les ciboulettes émincées.
Une fois les œufs refroidis, retirez les coquilles en les tapant soigneusement autour du centre et en les écaillant. Cassez et pelez très soigneusement les œufs. Coupez les dans le sens de la longueur. Prenez la préparation dans le saladier, à l’aide d’une cuillère à café recouvrez le jaune d’œuf. Prenez les olives, coupez les en deux. Gardez une des moitiés intacte, émincez la seconde moitié en six afin d'obtenir les six pattes de l’araignée.
Il ne vous reste plus qu’à déposer les olives sur les œufs tout en formant une araignée. Il ne vous reste plus qu’à déguster ces vilaines bestioles.
Œufs démoniaques
Il vous faudra : des œufs, un poivron rouge, de la mayonnaise, de la crème fraîche, de la moutarde et du paprika.
Pour obtenir des œufs durs, suivez les mêmes instructions que la recette précédente.
Coupez les œufs dans le sens de la largeur. Sectionnez une petite partie de la zone basse des œufs afin qu’ils soient parfaitement plats sur le dessous. Cela aidera les œufs à tenir droit dans l’assiette.
Retirez délicatement les jaunes d’œufs. Passez les à la passoire afin que la préparation soit plus lisse. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs, de la mayonnaise, de la crème fraîche, de la moutarde et assaisonnez selon vos goûts. Mettez le tout au frais.
Passons à la découpe de nos décorations. Coupez un gros poivron rouge en lamelles épaisses afin de tailler les ailes. Découpez des triangles pour former des cornes.
Sortez votre préparation du réfrigérateur. Remplir le milieu de votre blanc d’œuf avec puis ajoutez soigneusement les cornes et les ailes. Enfin saupoudrez de paprika vos petits diablotins. Et voilà, ils sont prêts pour leurs envols.
Le plat
Sandwichs monstrueux
Il vous faudra : du pain brioché, de la salade, des tomates, de la mozzarella, du jambon de votre choix et des olives noires.
Pour faire les yeux, découpez des petits cercles dans la mozzarella à l’aide d’un embout rond. Faites la même chose pour les olives. Vous pouvez utiliser une paille de différentes tailles pour plus de facilité.
Prenez votre pain brioché, placez une feuille de laitue, une rondelle de tomate, de la mozzarella tranchée et une tranche de jambon. Laissez le jambon dépasser afin de former une langue. Refermez les sandwichs puis adhérez les yeux sur les pains à l’aide d’un peu de mayonnaise.
Pas si monstrueux que ça ce sandwich, on a vraiment envie de croquer dedans.
Le dessert
Brownies Momifiés
Il vous faudra : 150g de beurre doux, 60g de farine, 150g de sucre, 3 œufs, du sel, 1 sachet de sucre vanillé et 250g de chocolat noir.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez le fondre doucement au bain-marie.
Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four à 180°.
Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine.
Versez dans le moule et enfournez pendant 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint.
Laissez refroidir environ 1/2 heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles.
Pour plus de fun, décorer vos brownies à l’aide d’un crayon pâtissier blanc afin de former les bandages des momies. Pour les yeux, faire fondre du chocolat blanc et du chocolat noir ou au lait séparément. Soit 50 g de chocolat blanc et 20 g de chocolat noir.
Sur une plaque de pâtisserie recouverte de feuille de papier cuisson, déposer une petite quantité de chocolat blanc fondu. Une fois les surfaces blanches réalisées, taper la plaque sur le plan de travail pour obtenir des contours nets.
A l'aide d'un cure-dent, prélever une petite quantité de chocolat noir ou au lait. Déposer au centre une goutte de chocolat noir ou au lait fondu sur les formes en chocolat blanc. Placer au réfrigérateur 20 minutes.
Vous avez désormais toutes les cartes en mains pour réussir votre pique-nique, votre goûter d’Halloween. Osez cuisiner terrifiant pour l’occasion, vos petits fantômes seront ravis et les plus grands seront séduits.
